Helt i astronomen Ole Rømers ånd har det blitt tryllet med lyset på Rømer i Aarhus. Den nye gastronomiske hotspoten er laget i samarbeid med Bønnelycke Arkitekter, som i likhet med den verdensberømte Rømer har en spesiell følelse for lyset.
Krydret delemat av den typen som sender fantasien på en eksotisk reise, en varm og hjemlig atmosfære, cocktailer som pirrer smaksløkene, stemningsmettet lys som skaper uformelt samvær og en innredning som understreker det krydrede. Det er de viktigste ingrediensene i Rømers nye konsept. Aarhus’ nyåpnede møteplass ved elven nær Clemens Bro er en komprimert sanseopplevelse, inspirert av vertsparet Inge og Uffe Jakobsens mange reiser. De to driftige restauratørene, som driver flere kafeer og restauranter i den jyske hovedstaden, har komprimert sine inntrykk fra besøk i Sør-Amerika, Asia og Middelhavet til et internasjonalt univers med mye autentisk atmosfære. For å gi ideene vinger og finne de riktige materialene, fargene, teksturene, møblene – og ikke minst lampene har Inge og Uffe Jakobsen fått hjelp av Bønnelycke Arkitekter.
Stemningsmettet lys
Som alltid når arkitekt Henrik Bønnelycke og teamet hans kaster seg ut i denne typen oppgaver, hvor det skal skapes et sammenhengende univers som favner om mange forskjellige typer gjester, er grunnlaget for det gode resultatet alltid tett dialog med innehaverne for å finne ut hvordan deres drømmer ser ut. I Rømers tilfelle er atmosfæren skapt for å støtte opp om det fargerike latinamerikanske kjøkkenet. «For å komplettere Rømers krydrede mat har vi først og fremst jobbet veldig intenst med å skape den helt riktige belysningen. Lys er en svært viktig faktor når den rette stemningen skal fanges», forklarer Henrik Bønnelycke. «Hvis du skal skape en optimal atmosfære i et rom, er det helt avgjørende at balansen mellom lys og skygge er riktig. Det må ikke være for lyst, men heller ikke for mørkt», forteller Bønnelycke som gjennom årene selv har designet en lang rekke lamper for blant andre Design For The People by Nordlux. Han har også valgt egne design til Rømer, hvor det er så stort og høyt under taket at det har blitt plass til den ekspressive Dee i glass, som nettopp har blitt premiert med en Red Dot Award, en European Product Award og en A’Design Award. Den nye pendellampen, som består av en glasskuppel som er sandblåst i bunnen og har klart glass i toppen, er plassert høyt hele veien inn i det 32 meter lange restaurantlokalet. Det gir en naturlig flyt gjennom rommet og en opplevelse av at man har fanget litt tåke eller damp i hver enkelt av lampene. Lyset skaper på en magisk måte et rom i rommet, og hver pendel fremstår med en flott skulpturell effekt.
Balanse mellom lys og skygge
Rømer er et godt eksempel på at den gode og innbydende stemningen oppstår når det er god balanse mellom lys og skygge.
«Godt lys skapes ikke ved hjelp av én enkelt lystype. Vi må jobbe med både direkte og indirekte lys», forteller Bønnelycke, som har brukt pendellampen Anniversary med metallskjerm og en varm lyskilde nedover bordene, hvor den gir samme varme stemning som et levende lys. «Lampen har også den virkningen at den skaper intime rom langs den 32 meter lange fasaden. Effekten støttes av de prisbelønte MIB-spottene – en svært enkel lampeserie basert på klassiske designdyder. Den vippbare lampen, som har et slankt nordisk design, sender en samlende stråle ned på hvert enkelt bord. På den måten skapes det en hyggelig og privat stemning midt i et ellers stort lokale», forklarer Bønnelycke, som med hjelp av lyset har skapt en trygg og innbydende ramme rundt de 150 sitte- og barplassene. Man kan dermed hevde at Bønnelycke Arkitekter, med deres helt eget utgangspunkt, bygger videre på Ole Rømers nesten 400 år gamle teori om lys.
Vennlig sted
Utgangspunktet for innredningen av Rømer har vært å etablere et vennlig og imøtekommende sted – litt hjemlig på den uhøytidelige og koselige måten – kort fortalt et sted der man føler seg velkommen og trygg. For å komme i mål med den ambisjonen har Bønnelycke Arkitekter i tillegg til lyset lagt vekt på å bruke varme naturmaterialer som patinerer vakkert, for eksempel et gulv av eikeplanker med masse årespill og kvist, noe som gir et rustikt inntrykk.
«Altfor fine materialer og overflater gir lett et avvisende inntrykk. Derfor er det fornuftig å velge materialer som allerede har et patinert utseende. Hos Rømer har vi derfor valgt å bekle den lange baren med brent stål. Det gir en varm blåbrunlig og visuelt myk overflate», utdyper Henrik Bønnelycke, som også har blandet mange forskjellige møbeltyper for å understreke den uformelle stemningen. Med et trent øye og en topptrent følelse for farger og mønstre kan man gå inn for fullt og la forskjellige stiler møtes: Benker og myke stoppede stoler blandes med spisestoler laget av beiset tre, naturtre og aluminium med og uten lakk. Alt er bundet sammen av massevis av fargerike og mønstrede puter, og det oppstår harmoni.
«Vi har en blanding av natureik, brent og galvanisert metall, naturstein, gjennomsiktige gardiner, glass og et hav av forskjellige møbler med hvert sitt uttrykk. Det er en materialorgie i stor skala, men vi har underveis vært konstant opptatt av de minste detaljene», sier Bønnelycke, som har vært involvert i alt fra fasade, innredning og belysning til grafisk identitet og logo til dørhåndtak, servietter og de bøyde neonskiltene som viser vei til toalettene.